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正宗台湾可丽饼视频教程 夜市小吃技术配方资料 培训配方大全转让

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    内容包含:4个视频+文字资料共490M
    资料内容:
    一、脆皮可丽饼做法(视频)
    二、水果软皮可丽饼(视频)
    三、草莓软皮可丽饼(视频)
    四、教你自己动手打鲜奶油(视频)
    五、可丽饼视频配套配方(文字资料)
    六、更多花式做法与可丽饼市场分析(文字资料)

    台灣的可麗餅則分為甜、鹹兩種,甜口味有果醬類的草莓、花生、水果奶油、巧克力、奶酥等﹔鹹口味分為肉類的牛肉總匯、雞肉總匯和海鮮類的鮪魚沙拉、鮭魚口味等等,不一而足,口感變化從甜蜜感到鹹重味,應有盡有。
     
    可麗餅席捲台灣的魅力何在?
    法式可麗餅的魅力在哪裡,為什麼能夠吸引大量人潮,成為西方點心中的「人氣商品」呢?經過我們市場分析研究發現,我們歸納了以下幾項特點:
    ★ 種類變化多:提供消費者多樣化的選擇
    為了滿足消費者嚐鮮的性格,台灣可麗餅種類繁多,口味從十幾種發展到五、六十種,細數著排列在招牌上的菜單,就令人瞠目結舌了,此外,鹹甜兼具的口感變化、多樣化選擇以及自由搭配,更贏得消費者的心。
    ★ 亮麗造型:營造視覺性的效果
    法式可麗餅的外型十分討好,摺疊成甜筒般的造型,令人愛不釋手,裹在餅皮內的餡料色彩繽紛,是視覺刺激的最佳享受,它具有西方點心的美麗大方,更有台灣喜 歡嚐鮮的新奇感,是融合中西方特色的平民式點心,因此變成流行於台灣的人氣商品。
    ★ 餅皮是品味的重點
    不同於口感紮實的法式可麗餅,台灣可麗餅餅皮香脆,根據業者表示,台灣消費者喜歡脆脆的可麗餅,煎烤的熱度能把雞蛋牛奶和麵粉最誘人的香味發揮得淋漓盡致,你光是咀嚼餅皮的香味,就覺得非常幸福了。
    ★ 便宜又大碗:非常符合經濟實惠的原則
    料多料好、價格實在是可麗餅的魅力之一,這種看起來「便宜又大碗」 的特性,最讓消費者動心了﹔因為選擇性高,既可以是點心,亦可以當主食,不管是作為點心或下午茶甜點食用,還是當作主食如海鮮總匯,都能滿足消費者的多方 面需求。
    ★ 帶著走,讓你不限時間、地點盡情享受
    拿著可麗餅邊走邊吃的感覺,真的很滿足喔!台灣的可麗餅專賣店大多林立在美食街和夜市,不受限於時間或地點的便利性,讓人覺得真是太方便了,很適合逛街、看電影食用。
     
    可麗餅的經營之道
    想要開一家店,是很多人的夢想。可是什麼店既能實現夢想,又能兼顧營收,幫你賺大錢呢?其實,經營可麗餅專賣店是個不錯的選擇。從台灣市場看來,平民式的 美食很受到消費者的歡迎喜愛,而價格實在、便利性及具異國特色的可麗餅,更是非常適合創業。舉凡全省各地的夜市、美食街都少不了它來襯托,不需要雄厚的資金也有創業的機會,只要几萬的資金你就能夠擁有一家屬於自己的店,非常適合想創業的小本經營者。
    法式可麗餅和台灣可麗餅的差異
    據說在巴黎香舍大道上,你會看到大排長龍的人潮,等待著熱騰騰的 可麗餅,走在美麗的香謝里舍,拿著可麗餅大快朵頤,一種幸福美味的感覺油然而生。不過,可別以為可麗餅只是巴黎的特色美食喔!其實,可麗餅(Crepe) 是源起於法國布列塔尼省(Brittany),一種極具平民特色的點心,在布列塔省古色古香的迪楠小鎮(Dinan)街道,看到四處林立的可麗餅專賣店, 而且,每到中午時分就有一大群人湧進空間狹小店內,大啖可麗餅濃厚的奶油香味。如果,無法到達可麗餅的發源地,不妨前往巴黎,在香謝里舍大道上,品嚐一下 平民風味的可麗餅也不錯!
    薄薄如紙的法式可麗餅,軟柔的餅皮、紮實的口感,外觀類似台灣的潤餅,包裹的餡料以鹹口味的奶油、洋蔥、起士為主,淋上水果醬汁再以香草植物點綴其中,濃 醇的奶香味搭配清爽的水果醬汁﹔來到台灣的可麗餅,入境隨俗地改變了口感,除麵皮上的差異外,餡料種類更是變化多端,看到招牌上目不暇給的可麗餅口味,不由地令人食指大動。
     

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